Sofus’ vanilledrømme

Her kommer en opskrift på “Sofus’ vanilledrømme”, som er endnu en juletradition fra min kærestes familie. De bliver bagt til hver jul, og en jul uden vanilledrømme er det samme som en jul uden et juletræ.

Juletraditionen stammer fra
Endnu en juletradtion – og det er endnu en, der tilhører min kærestes familie – ja, jeg ved godt, de har mange juletraditioner. Jeg må dog indrømme, at det er hyggeligt med de juletraditioner, som jeg også vil prøve at føre videre.

Denne juletradition består af en opskrift på “Sofus’ vanilledrømme” og du skal ikke spørge mig, hvorfor de hedder Sofus. Der er nemlig ingen i min kærestes familie, der hedder Sofus. Jeg gætter på, det er en der hedder Sofus, der har videreudviklet vanillekransene, og derfor er de kommet til at hedde “Sofus’ vanilledrømme”.

Juletraditionen har min kærestes farmor startet og er noget han stadig gør, selvom farmor ikke er her længere. Han mener, at en jul uden vanilledrømme er det samme som en jul uden et juletræ.

Min kæreste står selv for bagningen, da der både bliver bandet og smækket med køkkendøre. Så jeg holder mig væk, men resultatet bliver fantastisk hver gang! Her kommer opskriften, skrevet af fra farmors oprindelig opskrift fra et dameblad:

Sofus’ vanilledrømme
Ca. 60 stk.
200 g smør og helst smør, for at drømmen skal blive til virkelighed,150 g sukker, 2 spskf. vanillesukker, kornene af en 1/2 stang vanille, 200-225 g Gluten og 1/2 strøget tskf. hjortetaksalt.

Smør, sukker, vanillesukker og kornene røres i ca. 10 minutter. Gluten og hjortetaksalt blandes i. Dejgen røres sammen. Med melede hænder formes dejgen til små kugler, der stilles på en smurt plade.

Husk mel på gaflen!

Hver kage får nu et let tryk med en melet gaffel, så kagerne bliver stribet. “Sofus’ vanilledrømme” bages ved svag varme  180 grader i 15 minutter.

Kagerne skal hæve langsomt og må kun blive hvid-gule. Hvis de bages for hurtigt, bliver de hårde.

 

3 thoughts on “Sofus’ vanilledrømme

Skriv et svar til jlehmann Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *