Overraskelse af nabo med cupcakes

Se da jeg overraskede min nabo med hjemmebagt cupcakes, fordi jeg elsker at overraske mine nærmeste, når de mindst venter det. Min nabo er altid sød at hjælpe mig med det tekniske, derfor synes jeg, at han havde brug for noget sødt.

Grundopskriften for cupcakes
Er du ked af, at du ikke nåede at opfange grundopskriften på cupcakes i indslaget, så mist ikke modet, for den kommer her:

Cupcakes til ca. 12 stk.180 g sukker
100 g blødt smør
225 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
Korn fra 1 vanillestang eller 1 tsk. vanillesukker
1/4 tsk. salt
3 æg
2 dl. mælk

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader og kom papirforme i en muffinbradepande eller på en bageplade.
  2. Pisk sukker og smør sammen til det er lyst og luftigt.
  3. Pisk æggene i ét ad gangen og pisk godt imellem. Bland mel og bagepulver sammen, tilsæt vanillekorn og salt og rør det i dejen.
  4. Rør mælken i.
  5. Fordel dejen i formene og bag dem i ca. 25 minutter.
  6. Lad kagerne køle helt af på en rist inden du pynter dem.
Topping – prikken over i’et
Topping er svaret på gode cupcakes. Du kan blandt andet lave topping i form af glasur, som består af flormelis og kogende vand samt frosting, en form for ostecreme, der er en blanding af flødeost, blødt smør og flormelis. Det er klart min favorit topping!
Du kan også tilføje lidt frugtfarve eller frugtsaft, hvis du ønsker, at glasuren eller frostingen skal have forskellige farver, som gør kagerne mere festlige og indbydende at se på. Et finish vil være at drysse en omgang krymmel på toppen.

Her er mine cupcakes med forskelligt topping

Opskriften er inspireret af bogen “Den Store Fødselsdags Bagebog

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *