Pizzasnegle til alle lejligheder

Så er jeg tilbage… Har holdt lidt juleferie og er nu i aktivering, hvilket vil sige, at bageriet har været en smule nedprioriteret det sidste stykke tid, men nu er jeg tilbage. Jeg har en ny opskrift i ærmet.

Pizzasnegle!!! Det skal man ikke undervurdere. De plejer være et hit, når jeg bager dem til eksempelvis polterabender, natmad eller fødselsdag. De er også gode, hvis du bare er lækkersulten. Her kommer de:

Pizzasnegle 16 stk.
Bagetid: 15 min.
Hævetid i alt: 1 time

Dejen:
10 gr. gær
1 1/4 dl. lunkent vand
1/2 tsk. groft salt
1 spsk. olie
200 gr. mel/pizzamel. Du kan også blande det med noget grahamsmel, så føler man, de bliver lidt sundere.

Fyldet:
1 dåse koncentreret tomatpuré
1 lille knust hvidløg
1 tsk. tørret oregano
1/2 tsk groft salt og peber
200 gr. revet ost
Evt. skinke strimler eller oksekød, hvad man nu har lyst til!

Fyldet fordobler jeg nogen gange op, da jeg elsker meget fyld. Gør det kun, hvis du elsker meget fyld og overdriv ikke, da du også skal kunne rulle sneglene!

Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, olie og det meste af melet. Slå dejen godt sammen. Dæk skålen godt til og lad den hæve i ca. 40 min. – gerne længere, hvis du har tid til det.

Bland fyldet sammen.

Ælt dejen og tilsæt resten af melet. Rul dejen ud til en plade ca. 1/2 cm. i tykkelse. Smør toamtblandingen på dejpladen og drys ca. 175 gr. af osten ovenpå. Rul den som en roulade og skær den i 16 stykker.

Læg sneglene på en plade med bagepapir. Drys resten af osten over. Lad dem efterhæve i ca. 20 min. Tænd ovnen på 200 grader ca. 5 min. inden sneglene er færdige med at hæve. Bag dem i 15 min. øverst i ovnen.

Så er der serveret!

Billedet må du have til gode:o)